Für 4 Personen
500 g grüner Spargel nur im unteren Drittel schälen und in einem Salz- Zuckerwasser nicht zu nicht zu weichkochen.
200 g Erdbeeren waschen, das Grün wegmachen und längs vierteln.
Zutaten gut vermischen:
- 1 Schale Rucola > waschen und ganz grob schneiden (1x quer durch)
- 2 EL Balsamico – weiß
- 6 EL Olivenöl
- 1 Päck. Vanillezucker
- Salz, Pfeffer
- etwas Chili
- 50 ml (g) Orangensaft