Was für eine Überraschung …..

Vor Überraschungen ist man nie gefeit heißt es ja, und das war eine riesengroße Überraschung als wir von der Firma Optigrün kontaktiert wurden, das Ausbildungsprojekt „LIZE-Koch“ sei im Rahmen ihrer jährlichen Spendenaktion in der Weihnachtszeit wiederholt ausgewählt worden.

Die Höhe der Spende wurde bis zur feierlichen Scheckübergabe in der Schulküche noch nicht verraten und so waren Astrid Felbick, die Ausbildungsleiterin der LIZE-Köche, und die anwesenden Schulleiter Matthias Weber und Manfred Engler sehr gespannt, ob es wie in den vergangen Jahren wohl wieder € 500,- sein würden. Und wieder wurden wir überrascht: auf dem Scheck standen € 1.000,00 !

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Sensorik Workshop

Frank Crivellari von der Firma Hügli hat für unsere „Großen“ LIZE-Köche im 9. Modul einen sehr interessanten Sensorik Workshop durchgeführt. Ziel war es, den angehenden Köchen Werkzeuge an die Hand zu geben, Lebensmittel und Speisenkomponenten sensorisch zu erfassen und zu bewerten.

Das Leben führt LIZE-Köche auf interessanten Wegen zusammen

Zwei Brüder, eine Schule mit Doppelqualifikation: beide haben in unterschiedlichen Jahren den Schulabschluss und die Gesellenprüfung zum Koch am LIZE gemacht. Nach vielen verschiedenen Stationen arbeiten sie jetzt zusammen im Gasthaus Gorheim in Sigmaringen.
Und zwei LIZE-Koche Gesellen aus den Jahren 2015 und 2025 treffen sich zufällig als Crewmitglieder auf einem Kreuzfahrtschiff:

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110 Koch-Gesell/innen in 13 Jahren

Drei Überraschungen und ein ganz besonderer Jahrgang an der Liebfrauenschule.

11 Abiturient/innen vom vergangenen Jahr haben noch ein Jahr drangehängt, um sich doppelt zu qualifizieren. Sie legten in dieser Woche die Abschlussprüfung zum Koch bzw. zur Köchin ab und nahmen im Rahmen einer kleinen Feier an der Liebfrauenschule ihre Gesellenbriefe vom Bereichsleiter Ausbildung der IHK Bodensee-Oberschwaben, Herrn Brunnbauer, persönlich entgegen.

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Besuch der Elternbeiräte der Stiftungsschulen

Die Elternbeiratsvorsitzenden der Stiftungsschulen der Erzdiözese Freiburg hielten ihre jährliche Frühjahrstagung in diesem Jahr in der Liebfrauenschule ab. 

Es gab viel Aktuelles und Zukunftsorientiertes zu besprechen und auch an den Räumlichkeiten der Schule war man interessiert. Deshalb führte Schulleiter Manfred Engler zu Beginn durch die weitläufigen Gänge und Fachräume. Das alles wurde begleitet und kulinarisch unterstützt von den LIZE-Köchen. Sie ließen es sich nicht nehmen ein leichtet Business Lunch in 3 Gängen zu servieren.

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Modulwechselfeiern

Gleich zwei Modulwechselfeiern folgten auf das große Festessen von Dinner und Show. Die Module 1 und 3 feierten ihren Aufstieg zu M2 und M4 zusammen mit ihren Familien.

… das war das Motto von Dinner & Show am 1. Februar 2025.

Das passte genau auf die neun frisch-gebackenen Gesell/innen und die erste Fachkraft Küche, die ihre Abschlusszeugnisse von Herrn Thomas Hößler, IHK Weingarten, erhielten. Die LIZE-Koch Module 5, 7 und 9 kreierten und servierten das 3-Gang Menü und zum Sektempfang ein schmackhaftes Ameuse Geule. Astrid Felbick, Leiterin der LIZE-Köche, und Pia Zirn LIZE-Köchin im 9. Modul, moderierten durch den kurzweiligen Abend mit 160 Gästen.

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